Elbasan tencere tarifi: Elbasan tencere yemeği iyi mi yapılır, nerenin? İşte, elbasan tencere yapılışı

ELBASAN TAVA NASIL YAPILIR?

İlk olarak etler haşlanır, soğanlar doğranacak şekilde yağda kavrulur. Birazcık kavrulunca sarımsak ve küp patatesleri eklenmiş olur. Peşinden salça ve etler eklenmiş olur. Bezelyelerin de eklenmesiyle tercih ed,len baharatlar da katılır. Sebzeler olana kadar pişirilir.

Sos için ise un yarım bardak kadar sıvı yağda kokusu çıkana kadar kavrulur. Süt ve et suyu da eklenmiş olur. Kaynayınca altı kısılır, yumurta akı ve yoğurt eklenmiş olur karıştırılır, tuz dahil edilir.

Etler ister tek kişilik ister büyük fırın kabına alınır. Üstüne hazırlanan sos dökülür. (sos fazlaca katıysa birazcık süt yada suyla açılabilir.) Sosun üstüne ise yumurta sarıları sürülür rende kaşar dökülür. Peynir eriyip nar şeklinde kızarınca fırından çıkarılır.