Türk mutfağının vazgeçilmezi yoğurdun ihtiva ettiği 10 vitamin ve mineral

Yoğurt sindirimi kolaylaştırıp bağırsakların çalışmasına yardım eder. Laktoz içinde ne olduğunun süte bakılırsa azca olması sebebiyle sindirimde avantaj sağlıyor. İçerdiği probiyotikler yardımıyla sindirimin yanında vücut bağışıklığını da destek sunar. Yoğurt, ihtiva ettiği kalsiyum sebebiyle kemikleri kuvvetlendirir ve korur. Bu yüzden osteoporozun (kemik erimesi) önlenmesinde de büyük ehemmiyet taşır. Kalsiyumun en mühim işlevi kemik ve diş sağlığını korumak ve gelişimlerini sağlar. Dolayısıyla büyümenin süratli olduğu dönemde, hamilelikte ve emzirme döneminde kalsiyuma gereksinim daha da artış gösteriyor.

Fosfor yönünden fazlaca varlıklı

Yoğurt, fosfor yönünden de zengindir. Fosfor, hücrelerde yer edinen DNA ve RNA moleküllerinin temel yapıtaşlarıdır. Hücredeki tüm enerji döngüsünü sağlar. 200 g doğrusu bir kase yarım yağlı yoğurdun yüzde 36’sı karbonhidrat, yüzde 32’si protein ve yüzde 32’si yağdan oluşuyor. Bir kase yoğurt averaj 100 kcal’dir. 

İşte yoğurdun içinde bulunan vitamin ve mineraller: 6.8 g protein, 3,5 g yağ, 8.2 g karbonhidrat, 100 mg sodyum, 320 mg potasyum, 230 mg kalsiyum, 200 mg fosfor, 10 mg kolesterol, 44 iu A vitamini, 2 mg C vitamini.

Yoğurdun yeşil suyunu dökmeyin

Yoğurt bakterileri faaliyetleri esnasında B_1, B_2, B₃ vitaminleri sentezler. Dolayısıyla bu vitaminler de cilt sağlığı mevzusunda vücudu destek sunar. Yoğurdun yeşil suyu kesinlikle dökülmemeli. İçerdiği yüksek miktardaki riboflavin gelişme, doku yenilenmesi ve enerji metabolizmasında görevli. Yoğurt günün her öğününde tüketilebilir. Ana yemeklerde yada ara öğünlerde tercih edilebilir. 

Günde minimum 1 kase yoğurt tüketin 

Günlük tüketilmesi ihtiyaç duyulan yoğurt miktarı öteki süt gruplarının tüketim durumuna bakılırsa değişim gösterir. Eğer öteki süt ürünleri tüketilmiyorsa ve kişinin kalori ihtiyacına bakılırsa uygunsa porsiyon artırılabilir. Gün içinde süt ve peynir tüketiliyorsa günlük minimum bir kase yoğurt tüketimi kafi. Sadece asla tüketilmiyorsa bu 3-4 kaseye çıkabilir.